İçmelik zeytinyağı, 2026

Ürün hakkında

Asırlık Memecik ağaçlarımızdan (200–500 yaşında) toplanan zeytinlerden elde edilen, yüksek polifenollü zeytinyağımız. Nazik, meyvemsi aroması sayesinde çocukların da damak tadına uygundur. Polifenoller zeytinyağına hafif bir acılık ve boğazda yakıcılık verir.

Sabah bir kaşık olarak da, günlük yemeklerde de kullanabilirsiniz.

Nasıl üretiyoruz: Yeşil zeytinler hasattan en geç 4 saat sonra, kasalarda ezilmeden sıkım tesisine ulaşır. Yaprak ve dallarından ayrılan zeytinler son bir kez elle seçilir; ezik ve kusurlu taneler ayrılır. Yıkanıp kurutulan zeytinler kırıcıda parçalanır, ardından malaksörde oksijensiz ortamda yaklaşık 20 dakika dinlendirilir. Dekantörde su ve hava teması olmadan yağ ayrılır, filtrelenmeden çöktürme tankında posasından ayrılır.

Zeytinyağlarımız iklimlendirilmiş depoda, krom tanklarda 17 derecede saklanır ve siparişinizle birlikte şişelenir. Dolumdan sonra tankın boşalan kısmına azot verilerek yağın oksijenle teması önlenir.