Ayvalık zeytinyağı, yemeklik

Ürün hakkında

Leyne yöresinin Memecik zeytinlerinden, yemeklik olarak ayırdığımız 250 üzeri polifenollü zeytinyağımız. 2025–2026 sezonu, asitlik derecesi 0,3.

Zeytinlerimizi toprağa değdirmeden hasat ederiz. Kurtlu, ezik ve kusurlu taneler elle ayrıldıktan sonra zeytinler aynı gün, en geç 4 saat içinde iki fazlı soğuk sıkım makinemizde 18–22 derecede sıkılır.

Zeytinyağımızı filtre etmeyiz; birkaç günlük aralıklarla aktarma yöntemiyle posasından ayırır, iklimlendirilmiş depoda krom tanklarda saklarız.

Tüm zeytinyağlarımız aynı özenle üretilir; akredite laboratuvardan alınan polifenol analizlerine ve duyusal tadım özelliklerine göre yemeklik, salata ve çiğ tüketim, içmelik olarak ayrılır.